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Comment faire cuire la bouillie d'orge: eau ou lait? - Meilleures recettes

Cet article vous aidera à décider comment cuisiner la bouillie d'orge: eau ou lait

Il semblerait, pourquoi les femmes au foyer ne savent pas comment faire cuire la bouillie d'orge dans de l'eau ou du lait, c'est si facile? En fait, afin de préserver au maximum les propriétés bénéfiques de la céréale, de la rendre odorante, tendre et appétissante, vous devez tenir compte de certaines nuances que tout le monde ignore.

L'avantage de la bouillie est qu'elle est sans prétention. Il n'est pas nécessaire de le faire tremper longtemps, de le laisser mijoter ou de le faire bouillir.

Avantages et calories

Pourquoi la bouillie d'orge devrait-elle être dans le régime de chaque famille? En plus de nourrir et de préparer rapidement, les mères et les femmes bienveillantes doivent tenir compte de la valeur nutritionnelle du produit. La valeur calorique de 100 grammes de céréales est de 313 kcal. Il contient 10 grammes de protéines, 65,5 glucides et 1,3 lipides, ce qui transforme les grains d'orge en un excellent petit-déjeuner qui donne de la force pour la journée. De plus, l'orge contient plus de calcium, de fer, de manganèse et de potassium que le reste des céréales. Par conséquent, ne doutez pas de son utilité.

L'avantage de la bouillie est qu'elle est sans prétention. Il n'est pas nécessaire de le faire tremper longtemps, de le laisser mijoter ou de le faire bouillir. Il est excellent pour la cuisson dans une casserole, un four micro-ondes, un four et une cuisinière multiple.

Apprenons à cuisiner de la bouillie d’orge sans égal sur de l’eau ou du lait. Alors, faites le plein d'amour et de bonne humeur, nous commençons à préparer un délicieux plat principal.

Il contient 10 grammes de protéines, 65,5 glucides et 1,3 lipides, ce qui fait des céréales à l'orge un excellent petit-déjeuner qui donne de la vigueur pour la journée.

Subtilités cuisson de la bouillie d'orge sur l'eau

La bouillie d'orge friable est appréciée des connaisseurs pour sa couleur riche, son goût crémeux et son arôme prononcé. Même avec l'aide de l'eau, vous pouvez facilement brûler pour obtenir l'effet souhaité, si vous utilisez la technique de la torréfaction des céréales.

Imprimer la recette Yachka sur l'eau
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 tasse de gruau d'orge lavé
  • 2 tasses d'eau pure
  • Sel au goût
  • 30 g de beurre
PlatVégétarien, plats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 tasse de gruau d'orge lavé
  • 2 tasses d'eau pure
  • Sel au goût
  • 30 g de beurre
Les instructions
  1. Dans une poêle à frire sèche, faites frire les céréales préalablement lavées jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges.
  2. L'orge rôtie se transforme en eau déjà bouillante. Immédiatement après cela, ajoutez une pincée de sel au goût.
  3. Mettez la casserole d'eau sur un feu lent et attendez que tout le liquide ait bouilli.
  4. Couvrir de cubes de beurre, couvrir d'un couvercle et laisser cuire au four pendant environ quinze minutes.
  5. Servez chaud.

La garniture est excellente avec de la viande ou de la sauce aromatique. La polyvalence de ce plat réside également dans le fait qu’il convient aux enfants et aux adultes.
Si vous aimez utiliser des assaisonnements, le thym, le romarin ou l'origan se mêlent harmonieusement à l'orge. Vous pouvez également expérimenter avec le curcuma ou la marjolaine.

Astuce! Passez au-dessus même des céréales emballées, car elles peuvent contenir des petits cailloux ou des gâteaux. Ils peuvent être une surprise désagréable dans le plat fini.

Recette classique

La recette classique est considérée comme une option sur le lait et l'eau. Étant donné qu'en Russie, la bouillie d'orge était destinée à la population active, elle devrait être nourrissante et nutritive. De cette façon, sa valeur énergétique a été augmentée.
La recette que nous proposons est parfaite pour préparer un petit-déjeuner sain.

Imprimer la recette Bouillie d'orge au lait et à l'eau
PlatPlats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 tasse de gruau d'orge lavé
  • 30 g de beurre
  • 2 tasses de lait de vache frais
  • 1 cuillère à soupe l Sucre de sable
  • 2 tasses d'eau pure
  • Sel au goût
PlatPlats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 tasse de gruau d'orge lavé
  • 30 g de beurre
  • 2 tasses de lait de vache frais
  • 1 cuillère à soupe l Sucre Sable
  • 2 tasses d'eau pure
  • Sel au goût
Les instructions
  1. Trier les céréales sèches, rincer à travers un tamis. Le produit préparé doit être versé dans l'eau et mis sur le poêle.
  2. Faire bouillir les grains d'orge à feu doux jusqu'à ce que l'eau disparaisse complètement.
  3. Versez le lait préchauffé dans le pot de porridge. Ajouter le sucre et le sel à la masse résultante. Mélangez bien les ingrédients, réduisez au minimum le feu et laissez mijoter quinze minutes.
  4. Lorsque la bouillie est cuite, retirez la casserole du feu et laissez reposer. Pour cela, vous pouvez utiliser à la fois le four et la couverture.
Notes de recette

Veuillez noter que dans le plat fini, les nucléoles seront légèrement croustillants. Par conséquent, pour le régime alimentaire des enfants, cette option est inacceptable. Pour porridge était doux et doux, les grains, vous devez d'abord tremper. Pour ce faire, remplissez-le avec de l'eau la nuit et commencez à cuisiner le matin.

Astuce! Lavez les grains d'orge dans un tamis pour éliminer toute la poussière et ne rincez pas le précieux ingrédient dans l'évier. Vous pouvez également contrôler la quantité de liquide dont dépend la consistance du futur plat.

Bouillie d'orge au lait

Si vous souhaitez préparer un délicieux petit-déjeuner copieux qui vous donnera de la vigueur toute la journée, utilisez des fruits secs et d’autres ingrédients savoureux.

Imprimer la recette Bouillie d'orge au lait
PlatPetit déjeuner, plats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 100 g de gruau d'orge lavé
  • 150 ml de lait de vache frais
  • 100 ml d'eau pure
  • 20 g de sucre
  • Sel au goût
  • Pruneaux, abricots secs, raisins secs et autres fruits secs
PlatPetit déjeuner, plats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 100 g de gruau d'orge lavé
  • 150 ml de lait de vache frais
  • 100 ml d'eau pure
  • 20 g de sucre
  • Sel au goût
  • Pruneaux, abricots secs, raisins secs et autres fruits secs
Les instructions
  1. Préparez les céréales à l'avance. Il doit être soigneusement lavé 3 à 4 fois, jusqu'à ce que l'eau devienne plus ou moins claire. La pureté idéale est difficile à atteindre car les grains sont finement moulus.
  2. Pour raccourcir le processus de cuisson, faites tremper les céréales pendant trois heures. Ensuite, la cuisson ne durera pas plus de 15 minutes.
  3. Mettez les céréales dans une casserole à fond épais, mieux s’il s’agit d’un chaudron en fonte. Allumez un petit feu jusqu'à ébullition.
  4. Après que l'eau bout, ajoutez du sel et du sucre aux grains.
  5. Après 7-10 minutes, le mélange commence à s'épaissir. À ce stade, ajoutez le lait réchauffé, et de préférence déjà bouilli.
  6. Remuez le porridge périodiquement et laissez cuire 10 minutes.
  7. Les fruits séchés préalablement trempés s'ajoutent à la bouillie.
  8. Mettez dans le beurre de porridge, remuez. Laissez le plat cuire à l'étouffée sur un réchaud chaud pendant 10 minutes, puis il aura meilleur goût.
Notes de recette

Pourquoi suggérons-nous d'ajouter des fruits secs à la bouillie? Ainsi, vous pouvez augmenter la valeur nutritionnelle du produit sans trop augmenter le nombre de calories. Cette bouillie est idéale pour maintenir une nutrition adéquate.

Aussi, le plat est une excellente source d’énergie pour toute la journée. Vous pouvez nettoyer l'estomac des toxines. Après une semaine de consommation régulière de bouillie, la couleur de votre visage redeviendra saine, la croissance des cheveux augmentera, les ongles deviendront plus forts. Les grains d'orge sont utiles pour les personnes d'âges différents. Si les enfants ne veulent pas en manger, ajoutez du miel et des fruits. Veuillez noter que le produit contient du gluten. Les pédiatres ne recommandent donc pas de le donner à un bébé de moins de 1 an.

Il est préférable de manger du porridge chaud. Donc, il apportera un bénéfice maximal à l'estomac.

Astuce! Au lieu de lait de vache, vous pouvez utiliser chèvre ou sec, préalablement dilué avec de l'eau.

Porridge dans une multivariée

Les grains d'orge ne sont souvent pas pris au sérieux, car leur coût est minime. Mais en fait, c'est en vain, car il contient plus de fibres que le sarrasin ou le porridge préféré de tous. Si vous apprenez à le cuisiner correctement, vous découvrirez des aliments délicieux et sains pour votre maison.

Comme les technologies modernes ne sont pas immobiles, de plus en plus de femmes achètent une mijoteuse pour simplifier la cuisson. Nous découvrons donc le meilleur moyen de cuire les céréales dans cette machine merveilleuse.

Notez que la base pour obtenir un délicieux goût de céréales est l’aspiration. C'est la vapeur, et non l'eau, qui permet à la croupe de se ramollir et de devenir incroyablement tendre et parfumée. Le multicooker moderne vous permet d’obtenir l’effet de la langueur tout en réduisant considérablement le temps de cuisson.

Notez que la base pour obtenir un délicieux goût de céréales est l’aspiration.

Alors prenons les subtilités de la cuisson des céréales à l'orge dans une mijoteuse:

  • Toujours utiliser des céréales sèches. Si vous voyez que l'emballage est humide, c'est un mauvais signe de moisissure ou de bactéries dangereuses.
  • Assurez-vous de rincer les céréales sèches avant de commencer à les cuire. S'il vous plaît noter que l'eau parfaitement propre ne sera pas drainer. Lorsque le broyage fin est impossible.
  • Si vous préparez la bouillie pour l'enfant, vous devez faire tremper les céréales. Sélectionnez sur le panneau de commande le mode "Porridge". Mais, si vous n’avez soudainement pas le temps de tremper les grains d’orge, et que vous déjeunez, mettez-les en toute sécurité pour les faire cuire à la mijoteuse pendant une heure. Si le temps de cuisson dépasse 50 minutes, la croupe deviendra parfaitement douce et ainsi de suite.
  • Avec le mode "Bouillie de lait", le temps de cuisson devrait être réduit à 25 minutes. Mais dans ce cas, les grains n'ont pas le temps de se ramollir, alors assurez-vous de les faire tremper au préalable.
  • Pour préparer une bouillie friable pour adultes, ajoutez 2,5 verres d’eau dans le bol multicuiseur. Une consistance épaisse résultera de l'ajout de quatre verres de liquide. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du lait. Et les céréales peuvent s’endormir immédiatement.
  • Ne pas oublier d'ajouter un morceau de beurre à la bouillie finie, alors il sera vraiment parfumé et tendre.

Parlons du choix de la température. Vous pouvez faire frire des céréales à 16h00, mais pendant la cuisson, réglez le chiffre à 900.

Ne pas oublier d'ajouter un morceau de beurre à la bouillie finie, alors il sera vraiment parfumé et tendre.

Astuce! Assurez-vous de surveiller les proportions de céréales et de liquides. La bouillie friable se révélera dans une combinaison 1: 2,5. Si vous devez préparer un plat pour l'enfant, utilisez plus d'eau, environ 4 verres.

Un, deux, trois, Pot, cuisine!

Si vous souhaitez préparer une bouillie d'orge très savoureuse selon la recette de grand-mère, notre prochaine recette est parfaite pour vous. Il est peu probable que cela convienne aux personnes qui souhaitent perdre quelques kilos en trop. Mais diversifie parfaitement votre régime alimentaire.

Imprimer la recette Bouillie d'orge: une recette de ma grand-mère
PlatPlats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 l de lait de vache frais (peut être remplacé par du lait sec, dilué avec de l'eau ou de chèvre)
  • 7 cuillères à soupe l Gruau d'orge sec
  • 100 g de beurre
  • 100 g de Sahara
  • 3 oeufs
  • Fruits secs, miel, noix (facultatif)
PlatPlats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 l de lait de vache frais (peut être remplacé par du lait sec, dilué avec de l'eau ou de chèvre)
  • 7 cuillères à soupe l Gruaux d'orge sec
  • 100 g de beurre
  • 100 g de Sahara
  • 3 oeufs
  • Fruits secs, miel, noix (facultatif)
Les instructions
  1. Amener le lait à ébullition dans une casserole sur le feu. Versez-y du gruau d'orge préalablement lavé et pelé. Faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe.
  2. Lorsque la base s'épaissit, vous devez ajouter tous les œufs, le sucre et le beurre. Ajoutez également des charges à ce moment.
  3. Allumez le four pour le chauffer. Dans un pot en argile ou dans une forme spéciale, mettez beaucoup de choses sur le poêle. Pour obtenir une mince croûte sur le dessus, badigeonnez le porridge avec un œuf cru.
  4. Ensuite, mettez la masse obtenue dans le four pendant environ une demi-heure. Vous pouvez augmenter le temps de 10 minutes.
  5. Servir le plat immédiatement après l'avoir sorti du four. Pour un goût plus riche et laiteux, ajoutez un peu de crème.

Astuce! Si vous laissez la bouillie au four après la cuisson, elle sera plus savoureuse. Pour ce faire, retirez-le du feu et faites-le cuire au four pendant 15 minutes.

Bouillie d'orge au lait pour bébé

Pour diversifier le régime alimentaire de l'enfant, essayez de traiter sa bouillie d'orge au lait. Il est beaucoup plus savoureux que la semoule et contient également de nombreux composants utiles. En outre, cette bouillie est parfaite comme petit-déjeuner pour vous et à la maison.

Imprimer la recette Bouillie d'orge pour enfants
PlatPlats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1,5 tasse de céréales d'orge sec
  • 4 tasses de lait de vache frais
  • 1 cuillère à soupe l Beurre
  • Le sel
PlatPlats principaux
CuisineRusse
Temps de cuisson 40 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1,5 tasse de céréales d'orge sec
  • 4 tasses de lait de vache frais
  • 1 cuillère à soupe l Beurre
  • Le sel
Les instructions
  1. Faites bouillir le lait dans une casserole en fer ou un autre récipient.
  2. Versez lentement le gruau dans le lait bouillant en remuant immédiatement avec une cuillère;
  3. Amener à nouveau le mélange à ébullition et ajouter le sucre.
  4. Couvrir le porridge et laisser sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe. Remuer périodiquement. Le processus vous prendra 20-25 minutes.
  5. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, salez le porridge et mélangez bien.
  6. Avant de servir, ajoutez du beurre à la bouillie d'orge chaude. Bon appétit!

En conclusion, nous rappelons que seuls les plats préparés avec bonne humeur et amour deviendront une véritable décoration de la table. S'il vous plaît vous et vos proches.

Astuce! Rappelez-vous que le beurre de porridge ne se gâtera pas. Il faut l'ajouter à l'assiette avant de servir. Pour un régime alimentaire crémeux, remplacez le légume.